Dari nol jadi raja es krim Indonesia dalam 3 tahun? Mixue buktikan strategi brand China yang bikin goyang industri F&B lokal!
Siapa yang sangka brand es krim dari China bisa mengalahkan brand lokal yang sudah puluhan tahun? Mixue Ice Cream & Tea berhasil membuka 1000+ outlet di Indonesia dalam waktu singkat. Ini bukan keberuntungan, tapi strategi bisnis yang calculated!
Fenomena Mixue: Angka yang Mencengangkan
Data terbaru 2024 menunjukkan:
- 1200+ outlet Mixue di Indonesia
- Pertumbuhan 400% dalam 2 tahun
- Revenue diperkirakan 2+ triliunan rupiah
- Mengalahkan brand lokal seperti Es Teler 77 dan Baskin Robbins
Rahasia Strategi Mixue yang Bikin Brand Lokal Kelimpungan:
1. Pricing Strategy: Race to the Bottom Mixue berani jual es krim mulai dari 8 ribu rupiah. Bandingkan dengan:
- Baskin Robbins: 35-50 ribu
- Haagen Dazs: 60-80 ribu
- Brand lokal premium: 25-40 ribu
Strategy ini instant market penetration dengan target mass market.
2. Franchise Model yang Mudah
- Modal awal: 150-300 juta (sangat affordable)
- ROI promised: 12-18 bulan
- Support system komprehensif dari China
- Training intensif dan mentoring
3. Supply Chain Terintegrasi Mixue punya keunggulan:
- Import langsung bahan baku dari China (cost efficiency)
- Sentralisasi produksi (quality control)
- Distribution network yang solid
- Ekonomi skala yang massive
4. Branding & Marketing yang Smart
- Karakter maskot yang memorable (Snow King)
- Jingle lagu yang viral dan catchy
- Social media strategy yang on-point
- Influencer collaboration yang massive
5. Location Strategy: Everywhere Approach Mixue tidak pilih-pilih lokasi:
- Mall premium ✓
- Street food area ✓
- Campus area ✓
- Residential complex ✓
Impact ke Market F&B Indonesia:
Positive Impact:
- Meningkatkan kompetisi (good for consumers)
- Standard service dan quality naik
- Innovation push untuk brand lokal
- Job creation (ribuan karyawan)
Negative Impact:
- Brand lokal tertekan margin
- Homogenisasi taste preference
- Dependency on foreign supply chain
- Potential market monopolization
Respons Brand Lokal:
1. Es Teler 77: Revitalisasi brand dengan menu modern 2. Teh Botol Sosro: Launch outlet retail untuk compete 3. Brand baru: Muncul counter-brand dengan pricing similar
Lessons untuk Entrepreneur Indonesia:
What We Can Learn:
- Pricing bisa jadi competitive advantage utama
- Franchise model yang simple attract more investor
- Consistency is key (dari Sabang sampai Merauke, rasa sama)
- Digital marketing integration crucial
What We Should Improve:
- Supply chain efficiency
- Standardization process
- Brand building yang sustainable
- Innovation speed
Prediction 2025:
Ekspektasi market F&B Indonesia:
- 5-10 brand China baru masuk Indonesia
- Konsolidasi brand lokal (merger/acquisition)
- Government regulation lebih strict untuk foreign brand
- Rise of "Indonesia Pride" movement
Bottom Line: Mixue phenomenon bukan ancaman, tapi wake-up call untuk industri F&B Indonesia. Saatnya brand lokal step up game mereka!
Yang jelas, consumer Indonesia adalah pemenang karena dapat lebih banyak pilihan dengan harga terjangkau.
